Главная
  • Ferrari pizza
    Рецепт пиццы

    Тесто
    Томаты
    Сыр
    Оливки
    В общем все что вашей душе угодно и что вы любите!

    24 декабря 2009 года в России стартует продажа эксклюзивных домашних печей для пиццы.

  • Пицца "Четыре сезона"

     тесто для пиццы ( см. рецепт на сайте) - 300 г
    помидоры - 4 шт.
    шампиньоны свежие - 200 г
    маслины и оливки - по 8 шт.
    анчоусы - 16 филе
    спаржа зеленая - 160 г
    салями - 8 кружков
    масло оливковое - 3 ст. ложки
    сыр пармезан тертый - 200 г
    сушеные травы - пряная смесь - 1 ст. ложка
    чеснок - 1 зубчик
    соль
     

     1. Спаржу сварите в подсоленной воде в течение 8–12 минут.
    2. Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте с нарезанным чесноком на части масла и посолите.
    3. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, мелко нарежьте, потушите немного и разомните.

  • Пицца на кефире (очень вкусно!)
    пицца на кефире

    майонез — 1 ст. ложка
    сметана — 1 ст. ложка
    яйцо — 1 шт
    кефир — 200 мл
    сода — 1 ч. ложка
    сахар — 0,5 ч. ложки
    мука — 3-4 стакана
    соль — щепотка

     

     1. В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции.
    2. Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать.
    3. Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто. Тесто накрыть тарелкой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.

  • Крестьянская пицца

     Для теста:250 г муки, 25 г дрожжей, 1 стакан молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли, 3 ст. ложки растительного масла. 
    Для начинки: 80 г сала, 2 луковицы, томатное пюре, 120 г швейцарского сыра, 12 маслин, 2 яйца, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 2 ст. ложки оливкового масла, перец и соль по вкусу.

     

     Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень. Нарезать лук и обжарить в масле вместе с мелко нарезанными кусочками сала. Влить стакан воды и потушить 10 мин. Добавить томатное пюре, посолить, поперчить и все вместе потушить еще 20 мин на слабом огне. Когда масса загустеет, намазать ее на терто. 

  • Пицца Чипполино

     400 г муки, 40 г маргарина, 1 стакан воды, 1 ч. л. соли, 0,5кг. пресного теста, полкило лука. 50 г копченой грудинки, растительное масло, соль. перец по вкусу.

     Просейте муку в виде горки на деревянную поверхность. В середине сделайте углубление и влейте в него стакан ледяной воды с солью. Осторожно, с помощью ножа, соедините муку с водой. Руками замесите крутое, без комков тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в холодильник на 1,5-2 часа. Придайте размягченному маргарину продольную форму, поставьте его в холодильник на час.

  • Пицца - Овощное ассорти

     Для теста: 400 г муки, соль, 0,5 палочки дрожжей, 250 мл теплой воды. 
    Для начинки: 1 банка консервированных томатов (850 мл), 125 г сыра «Моцарелла», 1 ст. ложка томатной пасты, 0,5 ч. ложки сахара, 400 г сыра «Гауда», по 100 г вареного окорока и грибов, 300 г овощей разного цвета (сладкого перца, цуккини), 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка сушеной душицы.

     

     1. Муку всыпать в миску, добавить 0,5 ч. ложки соли. Дрожжи развести в воде и смешать с мукой. Поставить тесто в теплое место на 20 мин подходить. 
    2. Размять томаты, добавит томатную пасту, сахар, соль. Сыр «Гауда» натереть на терке. Нарезать сыр «Моцарелла», окорок, овощи, грибы. 

  • Пицца с макаронами

     Для теста: 150 г муки, 2 желтка, 150 г сливочного масла, соль, немного теплой воды. 
    Для начинки: 300 г отваренных макарон, заправленных жареным куриным рагу и куриными потрохами.

     

     Замесить тесто, сформовать из него шар и оставить на влажной разделочной доске на 1 ч. Затем раскатать тонким слоем и вырезать два круга - один большой, другой поменьше. Большой круг выложить в форму для торта, смазанную сливочным маслом так, чтобы были покрыты ее дно и края. 

  • Пицца по-деревенски
    Рецепт пиццы

     Для теста: 300 г картофеля, 300 г муки, 50 г сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки тертого сыра, 1 яйцо, 20 г дрожжей, 1/2 стакана теплого молока, соль, черный молотый перец, 
    Для начинки: 50 г вареной колбасы, 50 г ветчины, 3 плавленых сырка, 50 г сыра, 3 ст. ложки тертого сыра, 2 яйца, 1 стакан молока, черный молотый перец, соль по вкусу.

     

     Отварить картофель в кожуре, очистить его, размять на столе или доске, тщательно перемешать с мукой. В центре сделать лунку, влить яйцо, распущенное сливочное масло или маргарин, посыпать тертым сыром, солью, перцем, влить дрожжи, разведенные теплым молоком. 

  • ПИЦЦА-ТОРТ
    Рецепт пиццы

     Для теста: 2 стакана муки, 0,7 стакана молока, 0,35 стакана растительного масла, 1 ст. ложка разрыхлителя либо 1 ч. ложка (без верха) пищевой соды, погашенной уксусом. 
    Для начинки: 500 г твердого тертого сыра, 1 большая или 2 средней величины луковицы, немного икорного масла, 200 г томатной пасты, 150-200 г нежирных копченостей, 2-3 сваренных вкрутую яйца, 150-200 г шампиньонов, 1 ст. ложка сливочного масла либо сливочного маргарина, щепотка базилика камфарного. 
    Для украшения: зелень петрушки, 1 помидор, шпроты и т. п.

     

     Молоко, растительное масло тщательно соединить (взбить миксером), добавить муку, разрыхлитель, соль. 
    Замесить тесто (оно должно быть такой же консистенции, как песочное). Большую форму для выпечки тортов смазать растительным маслом, покрыть ее дно и бока тестом. 

  • Салями пицца с шампиньонами

     Мука 250 г 
    Дрожжи 20 г 
    Сахар 
    Растительное масло 
    Сыр гауда 150 г
    Соль 
    Шпинат 100 г
    Красный перец 1 стучок
    Розмарин 
    Шампиньоны 100 г
    Помидоры 200 г 
    Салями 50 г 
    Маслины
     

     Из муки, дрожжей, сахара, растительного масла, 125 мл тёплой воды и соли замесить тесто. Поставить на 30 мин в тёплое место подойти. Нагреть духовку до 200. Шпинат вымыть, бланшировать, дать стечь воде и крупно нарезать. Стручок перца вымыть и нарезать мелкими кубиками. Розмарин вымыть, обсушить, оборвать листочки. Сыр нарезать кубиками. Шампиньоны почистить и нарезать тонкими ломтиками.