Пицца фан

 Самое обыкновенное классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки durum), дрожжей, сахара, соли и воды. Оно замешивается вручную, и после расстойки раскатывается тонким слоем (примерно до полусантиметровой толщины). Тесто для пиццы покрывается томатным соусом. После этого можно добавлять практически любые начинки.
 

 Состав рубленого слоеного теста : 
• 2 стакана пшеничной муки, 
• 3/4 стакана воды, 
• 300 г сливочного масла или маргарина, 
• 1 яйцо, 
• 1/2 ч. ложки соли, 
• 1 ч. ложка сока лимона или уксуса 
ПРИМЕЧАНИЕ: вместо яйца можно положить 1 ч. ложку сахара

 Состав слоеного теста на кефире : 
• 2 стакана пшеничной муки, 
• 360 г сливочного масла, 
• 1 яйцо, 
• 1 стакан кефира, 
• 1/3 ч. ложки соли 
(воду и кислоту не добавлять).

 Состав слоеного пресного теста (вариант 3) : 
• 2 стакана пшеничной муки (в том числе 1 ст. ложка для подготовки жиров), 
• 215 г сливочного масла или маргарина, 
• 2 яйца, 
• 1 стакан воды, 
• 2 г лимонной кислоты, 
• 1 ч. ложка соли.

 Состав слоеного дрожжевого теста : 
• 2 стакана пшеничной муки, 
• 1 стакан молока или воды, 
• 20 г дрожжей, 
• 1 ст. ложка сахара, 
• 1/2 ч. ложки соли, 
• 1 яйцо, 
• 100—300 г сливочного масла.

 Состав пресного несладкого теста на соде : 
• 4 стакана муки, 
• 100—200 г сливочного масла или маргарина, 
• 12ст.ложек сметаны, 
• 2 ст. ложки сахара, 
• 1/2 ч. ложки соды, 
• 1/2 ч. ложки соли.

 Состав сдобного опарного дрожжевого теста (на сметане) : 
• 2 стакана пшеничной муки, 
• 1 стакан сметаны, 
• 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 
• 2 яйца, 
• 1 ст. ложка сахара, 
• 1/2 ч. ложки соли.