PostHeaderIcon Классическое тесто для пиццы

Ингридиенты: 

 Самое обыкновенное классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки durum), дрожжей, сахара, соли и воды. Оно замешивается вручную, и после расстойки раскатывается тонким слоем (примерно до полусантиметровой толщины). Тесто для пиццы покрывается томатным соусом. После этого можно добавлять практически любые начинки.
 

PostHeaderIcon Рубленое слоеное тесто для пиццы

Ингридиенты: 

 Состав рубленого слоеного теста
• 2 стакана пшеничной муки, 
• 3/4 стакана воды, 
• 300 г сливочного масла или маргарина, 
• 1 яйцо, 
• 1/2 ч. ложки соли, 
• 1 ч. ложка сока лимона или уксуса 
ПРИМЕЧАНИЕ: вместо яйца можно положить 1 ч. ложку сахара

 

PostHeaderIcon Слоеное тесто для пиццы на кефире

Ингридиенты: 

 Состав слоеного теста на кефире : 
• 2 стакана пшеничной муки, 
• 360 г сливочного масла, 
• 1 яйцо, 
• 1 стакан кефира, 
• 1/3 ч. ложки соли 
(воду и кислоту не добавлять).

 

PostHeaderIcon Слоеное пресное тесто для пиццы

Ингридиенты: 

 Состав слоеного пресного теста (вариант 3) : 
• 2 стакана пшеничной муки (в том числе 1 ст. ложка для подготовки жиров), 
• 215 г сливочного масла или маргарина, 
• 2 яйца, 
• 1 стакан воды, 
• 2 г лимонной кислоты, 
• 1 ч. ложка соли.

 

PostHeaderIcon Слоеное дрожжевое тесто

Ингридиенты: 

 Состав слоеного дрожжевого теста : 
• 2 стакана пшеничной муки, 
• 1 стакан молока или воды, 
• 20 г дрожжей, 
• 1 ст. ложка сахара, 
• 1/2 ч. ложки соли, 
• 1 яйцо, 
• 100—300 г сливочного масла.

 

PostHeaderIcon Пресное несладкое тесто на соде

Ингридиенты: 

 Состав пресного несладкого теста на соде : 
• 4 стакана муки, 
• 100—200 г сливочного масла или маргарина, 
• 12ст.ложек сметаны, 
• 2 ст. ложки сахара, 
• 1/2 ч. ложки соды, 
• 1/2 ч. ложки соли.

 

PostHeaderIcon Обыкновенное пресное тесто

Ингридиенты: 

 Состав сдобного опарного дрожжевого теста (на сметане) : 
• 2 стакана пшеничной муки, 
• 1 стакан сметаны, 
• 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 
• 2 яйца, 
• 1 ст. ложка сахара, 
• 1/2 ч. ложки соли.

 

Интересное о пицце

 После приготовления пиццы ее ни в коем случае не следует ставить в холодильник в горячем виде. Для того чтобы поставить пиццу в холодильник, поместите ее в посуду, имеющую крышку, это необходимо для того, чтобы пицца не впитывала в себя посторонние запахи и не насыщала ими другие продукты.

Новые рецепты пиццы
Рецепт пиццы
24 декабря 2009 года в России стартует продажа эксклюзивных домашних печей для пиццы. Печь Ferrari...
 1. Спаржу сварите в подсоленной воде в течение 8–12 минут. 2. Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте с нарезанным чесноком на части масла и посолите. 3. Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, мелко нарежьте, потушите немного и разомните. 4. Тесто раскатайте в лепешку, уложите на смазанный маслом лист, сбрызните маслом и покройте слоем теплого томатного пюре. Лепешку разделите на 4 части. На одну часть уложите шампиньоны, на вторую mdash...
пицца на кефире
 1. В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции. 2. Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать. 3. Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто. Тесто накрыть тарелкой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. 4. Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах. 5...
Рецепты соусов для пиццы
К соленой пицце подойдет, например, чесночный или сметанный. Томатныйсоус в этом случае подавать не стоит, так как любая соленая пиццаобычно делается на томатной основе. Существует множество различных вариантов приготовления томатного соуса.Обязательными его ингредиентами являются свежие помидоры и чеснок. Атакже набор сухих молотых пряностей, он называется оригано. Сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой,рыбой и ово...
 Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу. Положите помидоры в кастрюлю и разомните вилкой. Измельчите лук и чеснок и отправьте к томатам. Добавьте зелень и специи. Тушите на небольшом огне до образования однородной массы (20-30 минут), постоянно помешивая. Соус для неаполитанской пиццы готов.  
Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Мелко порежьте лук и чеснок. Обжарьте их в масле до размягчения (примерно 5 минут). Очистите томаты от кожицы и семян. Добавьте в кастрюлю полученную мякоть томатов, а также томатную пасту. Теперь присоедините душицу и лавровый лист. Посолите, поперчите и тушите, помешивая, на слабом огне 15-20 минут до загустения соуса. Томатный соус с лавровым листом готов. Не забудьте убрать лавровый лист.  
Вход в систему
Навигация
Опрос
Готовили вы пиццу сами?: