Готовность пиццы
27 мая, 2009 | 
Готовность пиццы можно узнать не только по виду начинки, но и по нижней корочке теста: она должна легко отделяться от противня.
Пицца фан
Всё о пицце
Если перед выпечкой окажется, что шкаф слишком сильно нагрет, следует охладите его. Надо отворить дверцу и уменьшить нагрев. Можно поставить в шкаф и кастрюлю (сковороду) с холодной водой.
24 декабря 2009 года в России стартует продажа эксклюзивных домашних печей для пиццы.
Печь Ferrari...
К соленой пицце подойдет, например, чесночный или сметанный. Томатныйсоус в этом случае подавать не стоит, так как любая соленая пиццаобычно делается на томатной основе.
Существует множество различных вариантов приготовления томатного соуса.Обязательными его ингредиентами являются свежие помидоры и чеснок. Атакже набор сухих молотых пряностей, он называется оригано.
Сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой,рыбой и ово...
Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу.
Положите помидоры в кастрюлю и разомните вилкой.
Измельчите лук и чеснок и отправьте к томатам.
Добавьте зелень и специи.
Тушите на небольшом огне до образования однородной массы (20-30 минут), постоянно помешивая.
Соус для неаполитанской пиццы готов.
Разогрейте в кастрюле оливковое масло.
Мелко порежьте лук и чеснок. Обжарьте их в масле до размягчения (примерно 5 минут).
Очистите томаты от кожицы и семян.
Добавьте в кастрюлю полученную мякоть томатов, а также томатную пасту.
Теперь присоедините душицу и лавровый лист.
Посолите, поперчите и тушите, помешивая, на слабом огне 15-20 минут до загустения соуса.
Томатный соус с лавровым листом готов. Не забудьте убрать лавровый лист.