Пицца фан
Всё о пицце
Помидоры для пиццы можно нарезать тонкими ломтиками, а можно снять кожицу и размять. Для того чтобы кожица легко снималась, опустите их на несколько секунд в кипяток, а затем сразу же в холодную воду. Кожицу следует снимать со стороны, противоположной плодоножке.
24 декабря 2009 года в России стартует продажа эксклюзивных домашних печей для пиццы.
Печь Ferrari...
К соленой пицце подойдет, например, чесночный или сметанный. Томатныйсоус в этом случае подавать не стоит, так как любая соленая пиццаобычно делается на томатной основе.
Существует множество различных вариантов приготовления томатного соуса.Обязательными его ингредиентами являются свежие помидоры и чеснок. Атакже набор сухих молотых пряностей, он называется оригано.
Сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой,рыбой и ово...
Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожицу.
Положите помидоры в кастрюлю и разомните вилкой.
Измельчите лук и чеснок и отправьте к томатам.
Добавьте зелень и специи.
Тушите на небольшом огне до образования однородной массы (20-30 минут), постоянно помешивая.
Соус для неаполитанской пиццы готов.
Разогрейте в кастрюле оливковое масло.
Мелко порежьте лук и чеснок. Обжарьте их в масле до размягчения (примерно 5 минут).
Очистите томаты от кожицы и семян.
Добавьте в кастрюлю полученную мякоть томатов, а также томатную пасту.
Теперь присоедините душицу и лавровый лист.
Посолите, поперчите и тушите, помешивая, на слабом огне 15-20 минут до загустения соуса.
Томатный соус с лавровым листом готов. Не забудьте убрать лавровый лист.